Tortadíszítés

Készíts karamell virágokat gömböket, szalagokat. Válj profi tortadíszítővé

Szeretnéd megtanulni?

A karamell főzés technikáját, önállóan elkészíteni egy rózsát és további virágokat, a karamell gömb fújását, szalaghúzást és egy komplett torta dísz vagy egy versenymunka elkészítését?

Miért a karamell?

A karamell technika egy másik új dimenzióba repit ami rengeteg új lehetőséget kínál tortáid számára. Megkapod a csillogást és az exkluzív megjelenést.

 

Bármit elkészíthetsz karamellből

Akár egy életnagyságú női szandált is.

A tanfolyamok tanagyaga

Szerszámhasználat

“A legfontosabb szerszámokat a cukrozáshoz – a két kezeden kívül (erre még visszatérek) –kezdésnek szerezd be”

 

 

 

A karamell húzás

“A Silpat lapon hagyod hűlni a cukrot, majd a külső széle felől kézzel elkezded befelé forgatni. A cukor húzása közben a cukorba levegő kerül, ezért fénytörés keletkezik. Emiatt látod szép fényesnek és szaténszerűnek a karamellt.”

Karamell szalag húzás

“Elérkeztünk a kedvencemhez, a szalagkészítéshez! Néha úgy vélem, mellékesnek érzik a használatát, pedig szerintem nagyon sokféleképpen lehet alkalmazni: akár tortákon, akár szirmok helyett, vagy csak önállóan. A csipkéhez tudnám hasonlítani: elegáns, vékony és csodaszép.”

Karamell rózsa készítés

“Húzz ki egy szép kis szirmot, kicsit nagyobbat, mint egy 200 Ft-os. Ezt még melegen tekerd szépen össze, ahogy a képeken is látod. Ez lesz a rózsa közepe. Újra húzz ki egy szirmot, és illeszd még melegen a középső szirom mellé! Ezt ismételd meg néhányszor, míg a kellő méretet eléred! A következő szirmot kihúzás után egyik oldalon kicsit becsavarod. Ezt a szirmot már hagyod kihűlni az asztalon. Következő lépés egy újabb sziromfajta elkészítése.”

És még sok minden más….

Karamell főzés

“Egy recept a sok közül, ami alaprecept, és akár a nyalóka alapanyaga is lehet. Vannak további receptek is, de kezdésnek ezt érdemes elsajátítani. Ha majd nagy mágus leszel, akkor a húzott és a fújt karamellhez külön is más-más receptet fogsz használni.”

 

Karamell gömb fújás

“A karamell fújása igen régi technika – hasonlóképp, mint az üvegfújás. A fújt karamellből nagyon sokféle díszítő elemet tudunk készíteni, mint pl.: gömb, hattyú, hóember stb. Megint csak a fantáziánk szab határt.”

 

Tanfolyam előtt: Nem is tudod hogy fogj hozzá

Tanfolyam után: Hatalmas öröm hogy tudsz bánni a cukorral

 Helyfoglalás, jelentkezés

Jelentkezés menete:
1. Kiválasztod a neked legjobban megfelelő tanfolyamot.
2. Jelentkezel, azaz a kosárba teszed a tanfolyamot.
3. Kiválasztod hogyan szeretnél fizetni
4. Megkapod a számlát (bankkártyás fizetés esetén), vagy a díjbekérőt emailben.(átutalás esetén)

5. Találkozunk a tanfolyamon

Itt találod  a pontos tanfolyami dátumokat és azt hogy a tanfolyamok mit tartalmaznak

Online tanulnál saját konyhádba?

Ez is megoldható, akár azonnal most rögtön

Karamell bicikli készítése

 

Mire lesz szükséged?
  • Karamell lámpa, ha nincs akkor egy mikró is jó lesz.
  • Silpat lap
  • Olló
  • Mini gáz forrasztó (mini sárkány)
  • Lefőzött izomalt (karamell)
  • Gumikesztyű
  • Kés

Mit tanulhatsz meg?
  • Hogyan készíts el egy karamell biciklit
  • Hogyan kell a karamellt összaragasztani
  • Ezt a technikát még sok mindenre tudod használni

0.- HUF

Karamell rózsa

Nézz bele a videóba

Mit tanulhatsz meg a vodeóból?
  • Azt hogy hogyan készítsd el magad otthon.

0.- HUF

Fenn vagy a Facebookon? gyere a Cukor Stúdió oldalára, igazán megéri!!

Online oktatóanyag részletek

 

Most: Azonnal akarom

2 perc múlva: Bankkártyával kifizetted máris nézheted

Németh Zoltán “Némó”

 

A Cukor Stúdió tulajdonosa, a cukor/karamell művészet varázslatos világának a szakértője, a Karamell 101 szerzője. Célom a karamelldíszítés fejlesztése, oktatása, és mindenki számára elérhetővé tétele videók formájában. Ugyanakkor a hagyományos gyakorlati oktatás keretein belül is, azaz tanfolyamok keretében. Rengeteg versenyen vettem részt mint versenyző, és nagyon sok aranyérmet szereztem. Pár éve felkértek, hogy vegyek részt a zsűri munkájában, ezért ma már ugyanazokra a versenyekre járok, de mint a zsűri egyik tagja.

Némó

Némó

+36 20 411 5129

nemo@cukorstudio.hu

Üzenet Némónak

Vélemények a tanfolyamról

 

A mai világban az emberek mindenre féltékenyek és irigyek. A hatalomra, a pénzre és még a tudásra is. Sokan úgy gondolják, hogy amit megszereztek, jelen esetben egy rengeteg tanulás általi képességet, az csak az övék, nem kell megosztani másokkal, hisz akkor hatalommal bírnak a többiek felett. És akkor itt ez az ember, Némó. Aki egy olyan képesség birtokosa, amit valljunk be őszintén, kevés cukrász tud, vagy akar utánozni. És Ő nem félti ezt a tudást, hanem azon van, hogy minél több emberhez eljusson, minél több ember szerelembe essen a karamellezésbe. Nem fél, hogy konkurenciát nevel ki ( őszintén, nem hiszem, hogy egyhamar valaki kicsiny hazánkban még csak meg is közelítené azt a szintet amit ő képvisel) , hanem sokkal inkább örül minden egyes sikeres virágnak vagy alkotásnak , amit a tanulói készítenek! Bár nem tanár, mégis igazi oktató. Mert azon van hogy másokkal is megossza ezt a “szerelmet”. Köszönöm a tegnapi karamell virág worshopot! Igazi névnapi ajándék volt, és nagyon jól éreztem magam! És mindemellett az iránymutatásoddal igazi csodákat alkottam.😊

Rácz-Barati Renáta

Nagyon élveztem a tanfolyamot. Egyéni oktatást kaptam ajándékba, együtt töltöttük a napot. Kicsit aggódtam milyen lesz ,de nem éreztem magam feszélyezve, Némó remek társaság és remek tanár, türelmes,jófej és nagyon kreatív. Szeretnék még részt venni a tanfolyamain!

Cserháti-Nagy Kata

Számomra egy óriási élmény volt! Nagyon jó volt a hangulat és nagyon jó fej a tanár úr is aki pillanatok alatt képes bármit varázsolni a cukorból! Nagyon jól érthetően elmagyarázott mindent ,a cukor-izomalt főzésétől a különböző virágok és díszek készítéséig.Sajnos ritkán van alkalmam az ott tanultakat gyakorolni,de azért amikor van rá lehetőségem csinálok ezt-azt mert nagyon megtetszett,szeretem csinálni! Remélem eljutok még további tanfolyamokra mert van még mit tanulni! Csak ajánlani tudom a Cukor Stúdiót meg persze Némót is mindenkinek!

További sok sikert kívánok neked!

Tipter Jancsi

Mire használható még a karamell?

 

 

Készíthetsz belőle:

  • Cukor poharat amit én a Vígszínháznak készíttettem
  • Szatén fényű virágokat
  • Cukor üveget, amit filmforgatásokhoz készítek
  • Nyalókákat
  • Akár egy vízesést
  • Ablaküveget
  • Üveg azaz cukor golyókat
  • 3D formákat, gömböket
  • Tányérdesszertekhez díszeket
  • Torta díszeket
  • Reklám nyalókákat
  • És még sorolhatnám

.

Egyedi elképzelés alapján bármit elkészítek neked

Gyakran ismételt kérdések

 

OKJ-bizonyítványt ad a tanfolyam?
Mivel a cukrász szakmán belüli a karamelldíszítés, ezért nem ad a tanfolyam OKJ-bizonyítványt, de oklevelet mindenképp kapsz. A portfóliódban az általad készített karamellmunkák képei sokkal többet érnek minden papírnál.

Nem vagyok cukrász, én is jelentkezhetek a tanfolyamra?
Igen, bátran jelentkezhetsz, a tanfolyam nem csak cukrászoknak szól.

Hol a tanfolyam helyszíne?
A pontos helyszín: 2200 Monor Széchenyi u. 30.

Kiknek ajánlod a tanfolyamokat? Van alsó korhatár?
Bárkit szeretettel várok. A tanfolyamokon a lányok vannak többségben, de fiúk is szép számmal jelentkeznek, illetve a nagymamák is karamelleznek.

Mi történik, ha beteg leszek, és nem tudok részt venni a tanfolyamon?
Telefonon haladéktalanul keress meg, és egy későbbi időpontot biztosítok neked.

Mit fogunk ebédelni?
Rendelni tudunk pizzát, gyrost, hamburgert, vagy valami frissensültet.

Mit fogunk tanulni a két nap alatt?
– 1. nap: Karamell főzése, kihúzása. Sziromkészítés, rózsakészítés, fantáziavirágok elkészítése, csíkos oszlop készítése, egy kisebb karamell kompozíció összeállítása. – 2. nap: Orchidea készítése, gömb fújása, karamell öntése formákba, szalagkészítés, végül egy nagyobb karamell munka elkészítése.

Hogyan érhetem el az online oktataóanyagokat?
A cukorstudio.hu weboldalon belépsz a FIOKOM menüpontba majd itt az ONLINE OKTATÓANYAGOK -ra kattintasz. Az anyagok nem letölthetőek, de amíg működik az oldal addig bármikor megnézheted. Remélem még vagy 100 évig működni fog 🙂

A Barionnal kényelmesen és biztonságosan tudsz bankkártyával, vagy előre feltöltött egyenleggel fizetni.

A szolgáltatást a Barion Payment Zrt nyujtja, MNB engedélyének száma: H-EN-I-1064/2013

A Cukorstudio.hu célja karamelldíszítés fejlesztése, oktatása. A Videó és oktatóanyagok szerzője Németh Zoltán

Adatkezelés nyilvántartási szám: NAIH-129691/2017

Minden jog fenntartva 2017-2019

A cukorstudio.hu facebook oldala

facebook.com/cukorstudio.hu/

Elérhetőségek

Németh Zoltán  +36 20 411 5129

nemo@cukorstudio.hu